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Das Flammkuchenhaus in Bad Homburg

Seit 1993 bewirten wir unsere Gäste mit Elsässer Flammkuchen in zahlreichen Variationen und mit weiteren Spezialitäten der französischen Küche. Nicht nur, dass wir alle unsere Speisen selbst herstellen, sondern auch unser Einkauf im Elsaß, garantiert eine authentische Zubereitung. Entfliehen Sie dem Alltag und genießen Sie das französische "savoir-vivre" unseres Flammkuchenhauses in französischer Bistro-Atmosphäre, umgeben von alter, französischer Reklame ...

Flamm´s Bar 1 Flamm´s EG 1 Flamm´s EG 2 Flamm´s Bar 2 Flamm´s EG 3 Flamm´s Hof Flamm´s Hof 2 Flamm´s Bar 3

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So machen wir Flammkuchen ... 

Ursprünglich war der Flammkuchen im Elsaß ein Bauernessen. Nach dem Brotbacken verwertete die Bäuerin den Rest des Teiges auf diese Weise. Er wurde ausgerollt, mit Rahm bestrichen und mit Speck belegt. Die lodernden Flammen des Holzofens gaben dem Flammkuchen die goldbraune Farbe. Inzwischen wurde der Flammkuchen (Tarte Flambée) von bekannten elsässischen Köchen verfeinert.

 

Glücklicherweise müssen wir unseren Teig nicht mehr mit dem Nudelholz ausrollen, wie es früher im Elsaß gemacht wurde. Wir formen aus dem Teig ein Brot, walzen ihn mit unserer Teigmaschine immer wieder aus, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Der Rahm wird heutzutage durch Creme Fraîche ersetzt. Die unterschiedlichen Beläge unterliegen der Jahreszeit und der Kreativität unserer Küche und natürlich dem Geschmack unserer Gäste.

 

 

Teig kneten

Kneten ...

Brot formen

Formen ...

Brot walzen

Auswalzen ...

Portionieren

Portionieren ...

Fertige Portion

Et voilà.

Fertige Portion

Kontakt

Flamm's

Flammkuchenhaus + Partyservice

Elisabethenstraße 38 a

61348 Bad Homburg

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Öffnungszeiten:

Mo – Sa Küche von 18:00 – 23:00, So 17:30 – 22:00

 

Telefon 06172 23733

E-Mail kontakt@flamms.de

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Flamm's
Flammkuchenhaus + Partyservice
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E-Mail jaqueline@flamms.de

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Flamm´s Flammkuchenhaus

Telefon: 06172 23733

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Vertreten durch: Jaqueline Schwammborn

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Einsatz von Script­biblio­theken (Google Webfonts)

Um unsere Inhalte browserübergreifend korrekt und grafisch ansprechend dar­zu­stellen, verwenden wir auf unserer Seite Scriptbibliotheken und Schriftbibliotheken wie z. B. Google Webfonts (https://fonts.google.com/). Google Webfonts werden zur Vermeidung mehrfachen Ladens in den Cache Ihres Browsers übertragen. Falls der Browser die Google Webfonts nicht unterstützt oder den Zugriff unterbindet, werden Inhalte in einer Standardschrift angezeigt.

Der Aufruf von Scriptbibliotheken oder Schriftbibliotheken löst automatisch eine Verbindung zum Betreiber der Bibliothek aus. Dabei ist es theoretisch möglich – aktuell allerdings auch unklar ob und ggf. zu welchen Zwecken – dass Betreiber entsprechender Bibliotheken Daten erheben.

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