Das Flammkuchenhaus in Bad Homburg

Seit 1993 bewirten wir unsere Gäste mit Elsässer Flammkuchen in zahlreichen Variationen und weiteren Spezialitäten der französischen Küche. Nicht nur, dass wir alle unsere Speisen selbst herstellen, sondern auch unser Einkauf im Elsaß, garantiert eine authentische, stets frische Zubereitung. Entspannen Sie vom Alltag und geniessen Sie das französische "savouir-vivre" unseres Flammkuchenhauses...

So machen wir Flammkuchen...

Ursprünglich war der Flammkuchen im Elsaß ein Bauernessen. Nach dem Brotbacken verwertete die Bäuerin den Rest des Teiges auf diese Weise. Er wurde ausgerollt, mit Rahm bestrichen und mit Speck belegt. Die lodernden Flammen des Holzofens gaben dem Flammkuchen die goldbraune Farbe. Inzwischen wurde der Flammkuchen (Tarte Flambée) von bekannten elsässischen Köchen verfeinert.

Natürlich rollen wir unseren Teig nicht mehr mit dem Nudelholz aus, wie früher im Elsaß. Nachdem aus dem Teig ein Brot geformt wurde, wird er immer wieder ausgewalzt, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. Der Rahm wird heutzutage durch Creme Frâiche ersetzt und die unterschiedlichen Beläge unterliegen der Jahreszeit und der Kreativität der Küche.

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Partyservice à la France

Unser Partyservice unterscheidet sich in vielerlei Hinsicht von allen Ihnen bekannten Arten der individuellen Bewirtung.

Ob im Garten, Büro oder in Ihrem Wohnzimmer, wir bauen unseren Ofen an dem von Ihnen gewünschten Ort auf. Dieses ist sowohl outdoor als auch indoor möglich.

Wir benötigen hierzu einen Drehstromanschluss mit 16 Ampere, sowie eine Fläche von ca. 3m x 3m. Während der vorher vereinbarten Zeit, in der Regel 3 Stunden bereiten wir für Ihre Gäste und Sie stetig frische Flammkuchen zu.

Wie auch in unserem Restaurant, bemühen wir uns auch bei der Beratung über die Flammkuchensorten und bei der gesamten kulinarischen Planung Ihrer Feier, auf Ihre individuellen Wünsche einzugehen. Natürlich können wir Ihnen neben Flammkuchen auch Vorspeisen, Dessert, Elsässer Weine, Cidre, Stehtische, Kühlmöglichkeiten uvm. anbieten.

Unser Flammkuchenstand bietet einen neuen und außergewöhnlichen Kommunikationspunkt innerhalb Ihrer Veranstaltung. Jeder Gast hält sich dort mindestens einmal auf und kommt so auch mit für ihn fremden Gästen ins Gespräch. Dabei wird ihm der Flammkuchen vorgeschnitten auf einem Holzbrettchen serviert.

Referenzen

BMW

Deutsche Leasing

Fresenius

Hirsch-Apotheke

Honeywell

Immobilienverband Deutschland Kawasaki

Porsche

Steuerbüro Teubner

Thomas Cook